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   长命菜原产于南非，又名富贵菜，神仙菜，菊科三七草属，为宿根多年生长常绿直立草本植物，株高30-80厘米，叶卵圆形，茎多，少肉质，分枝能力强，适宜于多次采收嫩茎叶，茎部具有很强的不定根形成能力，扦插容易成活。长命菜主要食用嫩茎叶，可炒食，做汤。炒食先用沸水焯后加蒜蓉再炒，也可凉拌，味道清爽鲜美。国内外医学专家研究结果表明：长命菜是一种神奇的蔬菜，富贵菜茎叶中含有大量的藻胶素，甘露醇，维生素B，磺，钾及多种氨基酸等营养元素，室内摆放还能起到杀菌净化空气的效果。长命菜一般采用扦插繁育，一般扦插后7天左右即可正常生长，一株年可繁50株左右，足见其生命力旺盛强健达到惊人地步。

   食用方法：

1、蒜蓉炒富菜：取富贵菜放入开水中稍烫，捞起撂去水份，把油锅蒜蓉炒出香味后放入富贵菜，调味料即可。

2、椒丝腐乳浸富贵：因富贵菜带有一点嫩苔，清炒吃起来不爽滑，大厨选取汤浸方法，使富贵菜润滑的口感得以保持，利用辛辣的椒丝和浓烈的腐乳味道，为菜式增添野味。

3、上汤富贵菜：富贵菜200克，加入煮沸的上汤，煮沸2分钟，调味即可。  

4、富贵菜排骨汤：排骨250克，姜丝少许，加水煮l小时，加富贵菜150克煮半小时，调味即可。

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