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生意差的餐厅，往往是顾客随机选择了你。因为打折，互联网平台上的优惠活动，或是因为门店门口的引导员，消费者不好意思拒绝，而随机走进了你的餐厅。7654265960这种顾客是大量随机选择的餐厅，就被称为生意差的餐厅。 前不久。奈雪又开了一家PRO店。地址在深圳华强北，其大的亮点，是引入了智能化设备——“如影”咖啡拉花机器人，奈雪也因此成为广东地区有机器人的茶饮店，上一个试水机器人的茶饮店，还是柠檬在两年前在上海开设的智慧门店，机器人“值守”。顾客只需要扫码点单，自助选择产品以及调整口味。剩下的就交给机器人。全程不需要人工参与，产品，从点单、制作到出品，不论是基础的调配，还是有技术难度的拉花，机器人都能通过智能化程序实现，以现有的技术足以替代人工。那么，机器人做奶茶会成为未来趋势吗，机器人的应用在茶饮行业实用吗。01，先来看看有哪些。
而生意好的餐厅知道自己的顾客是谁，知道自己要的顾客是什么样的身份，什么样的消费理念、消费习惯、消费需求、消费动机和消费场景。 折合销售上万杯才能赚回机器的钱，这还不包括设备保养、折旧费和门面经营等费用，单从价格上来算，使用机器人的成本并不低，但从另一种层面上来看，帮助门店、宣传、推广。引入机器人的价值能在这部分体现出来，像奈雪引入“如影”之后，的确有不少消费者是冲着机器人而来，在使用上，机器人能做到的事情没有人工多，但在产品标准化上能比人工更稳，过去。店员制作产品时加多少糖、加多少料往往需要靠“手感”。后来为了味道、口感，制作每一杯产品都需要依靠电子秤、量杯。相应的也会多耗费一些时间。机器的存在则能这部分的时间，以及确保用量的。
于是，生意好的餐厅的老板就可以在门店打造上展现出餐厅的理念和，提炼针对他们的相应爆品，从而达到选择顾客的目的，成为一家“爆店”。
据相关报道，盛香亭家商场店以12㎡店面创造了18万元的月收入，分店中个别18㎡店铺高月营收可达42万元，高营收的背后是创新的结果，在产品食材上，盛香亭不仅采用“一锅一卤”，汤底的标准化和安全健康，也根据不同人群的需求配比调味品。同时，盛香亭不选用土豆片、藕片等素菜。而是加入虾滑、冰粉。既打造差异化菜品。也将客单提至30元左右。盛香亭客群，下功夫效率。其引入新型卤锅，将一个半小时的卤制时间缩短到45分钟，并将温度智能控制在70°，兼具了食材的口感和安全性，盛香亭也引入律动式机器，解决了卤制品的浮油问题。
