一份做好的喷泉牛杂10元一份成本三元，利润空间大销售人群范围广，很多来吃的都是回头客，有肉有面还有牛杂，喝上一口热气腾腾的汤味道真的是美极了。很多人为什么都喜欢吃呢还是它的口味跟价格都符合大众消费人群，很多来学习的学员回去在当地都做的特别好，想知道他们学了什么秘方吗，来找我我告诉你。
沁阳港式喷泉牛杂车子多少钱
在他们的面前。可口的米粉都成了配角，一定要先喝汤是我吃过大鼓牛杂之后得出的经验，鲜汤下肚，一口入魂再来品牛肉、牛肚、牛筋、牛肠……后拌开吸收了汤汁的米粉。暴风。老板再来一碗!，刚上桌的牛杂煲在炭炉砂锅的催化下，诱人的肉味不断从煲里飘出来。看着“咕噜咕噜”的汤汁和牛杂，食欲一下子就被勾了起来。堆尖儿的牛杂分量十足，牛筋牛肚牛肠脆骨随便一捞就是满满的料，口水管理失败。一块块软糯带筋的牛腩，肥瘦相间，吃完嘴里充斥着，一口一个根本停不下来，废话不多说，我要开动了~。要说牛菜。我爱的还是这份牛杂拼盘。与前两家不同的是。
那时一波不怕苦不怕累不怕脏的人，开始了推着小推车卖牛杂的生意。据说，当时新鲜劏下的牛下水只要4毛钱一斤，但是烹饪好的牛肚却可以卖到2元一串，可以随处的牛杂小推车不需要铺租，看起来是一桩很好赚的买卖。
每天一批又一批的客人光顾，吃过都大。出了名的价格实惠、分量十足。翻一翻。全是料!。牛杂每天新鲜到店，洗干净处理好，静静等待客人到来，汤底必须用牛骨煲，浓香入味，牛味十足。牛家的老板真的非常实在。分量可见。诚意满满!牛腩、牛筋、牛肚、牛肠、牛膀。关于牛的一切，这里都能吃到!牛排骨、牛尾、牛肉丸、牛腩粉/面早上9点半开始营业，凌晨2点半关门。你一日三餐，爱吃牛杂的小伙伴有没有听过这家，凭借着牛杂够新鲜+锅底够酸爽+环境够小资，重要的是价格还十分美丽，它就是——合牛牛杂!，开店全都因为老板自己爱吃牛杂火锅。
但是当时做牛杂的那波人，手艺很少会传给下一代，因为只有他们自己知道，要做出一锅有滋有味的牛杂，需要投入多大的功夫。每天凌晨三点就要买当天新鲜的牛杂，回家把它们清理干净，再加入香料炆煮，没有一步是可以偷懒的。牛杂档至今已有40年的历史，现在广东的人不少是吃着楼下巷口那档牛杂长大的。牛杂档的叔叔眼看着当年赖皮让买牛杂的小孩，如今也带着自己的小孩来光顾。
一锅好的牛杂汤，不仅可以去除牛杂的膻味。还能突出不同牛杂的风味，每煲“牛杂大王”有12件“”，每件都是“靓料”。老板一家原先在九龙城卖了40多年迫于日益上涨的租金退居深圳店里用来煮牛杂的锅很特别像个小喷泉~，翻腾着卤汁像咕噜冒泡的“火山”泉眼在深圳其他的地方都没有见过为了让牛杂保温和保持水分期间还要不断地浇汤牛杂色泽金黄吸收了汤的精华，每一块都会让人神魂颠倒!。每块都超肥硕。每份净牛杂里都有牛腩、牛肚，牛筋、牛膀、牛肠和萝卜，翻滚着蘸着酱汁一起吃。很适合重口味爱好者，层层叠叠堆在一块看着小编口水都咽了好几次。
对于广东一辈来说，吃的不仅是牛杂入口的美味，还有十多年来和牛杂建立起来的感情以及那段偷偷瞒着家人买牛杂吃还要加一大勺辣椒酱的岁月。都说“北有卤煮，南有牛杂”，又说“牛杂滚三滚，企唔稳”，让广东人神魂颠倒的牛杂到底好吃在哪里?