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如何做好水果物流的保鲜
运输水果我们主要可以用以下方法保险
保鲜纸箱
物流公司小编提醒这种保险方法具有较长时间的保鲜作用，而且所保鲜的水果分量不会减轻。
微波保鲜
采用微波在很短的时间将其加热到72℃，然后将这种经处理后的食品在0~4℃环境条件下，可贮存42~45天。
第三部曲查，仓库应具备货物的查验能力。对于物料(只有几家供应商可供选择的有限竞争市场和垄断货源的供应市场的A类物料)特别管制，严控数量，仓库，24小时保安监控；建立包材耗材制度。要求供应商对于线边不良包材耗材无条件及时补货退换；对于物料储存时限进行分析并设定不良物料处理时限，第四部曲储。物料进仓做到不落地或至少做到(储栈板上，可随时移动)，每一种物料只能有一个散数箱或散数箱集中在一个栈板上，暂存时限自动警示，尽量做到储位(Bin-Location)管制，做到NoPickList(工令备捡单)。
可食用的水果保鲜剂
采用蔗糖、淀粉、脂肪酸和聚脂物配制成的一种"半透明乳液"，既可喷雾，又可涂刷，完全了氧气蔬果内部，从而达到水果熟化过程，增强保鲜效果的目的。
新型薄膜保鲜
由2片具有较强透水性的半透明尼龙膜所组成，并在膜之间装有天然糊料和渗透压高的砂糖糖浆，能地吸收从果实、肉表面渗出的水分，达到保鲜作用。
《合同法》第316条规定“收货人不清楚或者无正当理由拒绝提货的，承运人可以依照本法百零一条的规定提存货物，”在运输合同履行过程中，收货人拒绝物流或者收货人失踪的，有的造成，严重影响承运人的经济利益。也是承运人财产关系不稳定的原因。依法建立代管制度的目的是为了使不稳定的财产关系稳定下来。代管就是为了使稳定下来提存方式为承运人向收货地处申请，处库存地点，其效果是避免承运人继续占有货物可能造成的，第三人提存与清偿债权具有同等效力，债权人，即托运人或者收货人。有权向承运人支付货物价款，提存期间。
加压保鲜
利用压力制作食品的方法。水果加压杀菌后可保鲜时间，新鲜味道，但在加压状态下酸无法发挥作用。
水果在运输途中还需注意以下几点
①果品在运输过程前进行提前预冷，预冷尽量在产地进行，这样可以尽可能的水果的保鲜期。
②在水果从产地到目的地尽量采用冷链运输，使用冷藏车进行运输，水果在运输途中的温度控制。
③如果运输过程中不能做到冷藏车运输，可以在水果进行加冰冷藏。36655390001
④长途运输的果品应选择品质优良的，避免劣质品质的水果运输，防止运输过程中尽心霉烂传播。
输运距离也是运费报价的一个重要衡量因素，(3)到货地沿途路况和特殊原因，勤看地图，具体就是山地。还是土路、水路及恶劣环境等，运价要相应的，(4)要确定货物的吨位。整车和零担价格相差很大，(5)对需要垫付资金的客户，运费相应也要高点，(6)另外对于运输要求高。价值高的精密物件，因为运输难度大，所以运费相应也要高点，介绍物流仓储的保管原则，1面向通道进行保管，为使物品出入库便利，简单在仓库内移动，基本条件是将物品面向通道保管，2尽可能地向高处堆放，进步保管功率。有用运用库内容积，应尽量向高处堆放。为避免破损，确保安全。
大件货物运输的货物种类和运输方式有哪些
与大型物流企业的零担货物运输相比，中小型物流企业拥有经营方式及运输方式灵活、运价对市场的度强、适应能力强、决策迅速等优点。
从业务的发生时间上看，整车运输呈现任意与随机的状态。整车运输一般没有固定的业务时间，司机接到货主的发货请求后发车接货。而零担运输的服务时间则较为固定，易形成定时、定点的专线、卡班运输。
从货物情况与装卸要求来看，整车运输的货物更多为大宗货物运输，没有过高的装卸要求，中途不需要专门的停靠与收集货源。而零担运输的生产组织工作比整车运输要更为复杂与细致。但是需要承运人确定货物重量、负责保管和组织装卸，运输企业必须配备一定的仓库、货棚、专用车辆、装卸和搬运工具等货运设施，占用较多的人力、物力与财力。
三、产品出库，1提前从客户处发货计划和装车清单，2联系承运人确定车辆到达时间，3仓库主管根据现场实际情况和车辆到货安排库存。4库存根据装箱单将库存凭证打印出来交给仓库。5仓管员应安排叉车司机、搬运工按发单上注明的位置、规格、数量到区域提货，6捡起货物后仓库应检查是否仓库的位置规格和数量与装货清单是一致的并填写交货数量、平衡数量、交货日期、客户名称、文件编号和签名在仓库位置卡检查是否实际余额数量是一致的，7人员根据客户要求对产品进行盖章，批准书上应贴有规格说明，并所有产品纸箱都有批准书。
超重货物可以采用重载汽车、火车进行运输。随着运输技术的迅速发展，已有一些运输公司为迎合客户运输需要，设计出了专门运输大型机械设备的新型运输工具，例如飞艇，运输超重设备，超大机械不必再为方便运输而牺牲质量。
大件货物运输的货物种类和运输方式有哪些
此外，运输线路选择过程中，还需考虑公路及经过桥梁的承重能力。超高/超长货物是指货物的高度和长宽超出正常范围，但并不超重的货物（当然，很多货物同时会超重和超高/超长）。
例如，大型管道、建筑模型等。在运输这类货物时则需考虑公路、铁路设施的空间通过能力，有时可能还需要与途经的公路铁路管理部门进行协商，有时可能还需要进行改造施工。
而可靠性水平如准时交货率，信息化水平如货物率则体现了企业物流网络建设的完善度与服务质量，对物流企业自身来说，通过定量与定性相结合的分析方法。物流企业经营者能够对企业一定的经营期内的经营效益做出较为客观地评估。同时能够及时了解和同行业其他企业竞争力情况，有助于企业经营决策者对未来的发展做出调整与。对不断提升物流企业自身素质和竞争力具有重要的推用；对者来说，可以通过“排行榜”寻找对象。有利于进行回报的分析及经济利润的管理。我国物流业是一个极度分散的大行业，物流企业数量多，推行“物流企业市场竞争力排行榜”将有利于仓储物流企业发展的标准。 使铁路运送东西、设备或第三者的货品构成丢掉时。邮递人、收货人应负补偿责任。(四)提赔。收货人或邮递人在接到承运人交给的货运记载后。认为是归于承运人的责任，可向承运人提出补偿要求。提出补偿要求时，须填制补偿要求书并附货品运单(货品悉数丢掉时或丢掉时为领货凭据和货票丙联)、货运记载、货品丢掉清单和其他证明资料，承运人向邮递人、收货人提出补偿要求时，须提出货运记载、丢掉清单和其他必要的证明文件，邮递人、收货人与承运人相互间要求补偿的有用期间为180日。有用期间的起算时刻货品丢掉、损坏或铁路设备损坏为承运人交给货运记载约当日。