新徐州重庆老火锅底料贴牌定制电话2021
没有火锅底料搞不定的食材
硬菜大盘猪蹄
主要食材来自家乡的卤猪蹄一只，新鲜土豆一个，青椒一个，火锅底料【适量】。
其实卤猪蹄本身味道平平，没有什么。好在本大厨能够举一反三，了大盘鸡的做法并且进行了灵活运用，于是就诞生了这一道大盘猪蹄。
猪蹄解冻后拆散，土豆切块，青椒切块
葱姜蒜爆香，之后下猪蹄翻炒，再加土豆块翻炒几下。
加水没过食材，放入适量的火锅底料（一定要适量！太少没味太多又会味道很咸…）
大火煮沸，之后小火收汁，期间可以用筷子戳一戳土豆块，看看土豆块有没有熟透入味。
青椒块后加入，翻炒几下，即可装盘出锅。
看一哈各位，原本紧实包裹在骨头上的皮、肉，在我情谊浓浓的小火慢炖中都自动脱骨了。连不爱吃肉的R都赞不绝口，还多吃了好几块猪蹄，辣的嘴巴红嘟嘟的也停不下来，简直不要太好次了。
我们通常用毛汤和牛奶汤。以下是这些汤的烹调方法的详细说明，（1） 毛汤炖，茅汤是简单常用的汤，它多采用一种原料熬制。其特点是汤混白，浓度小，口感弱，猪骨汤炖，[原料]猪脊柱500克，猪棒骨500克，清水3000克，[制备]①将猪脊、猪棒骨洗净，放入煮沸锅中。，取出洗净去污泡沫。② 用刀背将猪脊背和猪棒骨劈开，放入不锈钢锅中，加水。高热煮沸，低热煮沸1-5小时，滤去残渣，鸡骨汤炖。【配料】鸡骨500克，清水2000克，[制备]①鸡骨洗净，放入煮沸的锅中。除去洗净的去污泡沫，② 将鸡骨放入不锈钢锅中，低热煮沸15小时。
干锅花菜
主要食材花菜，五花肉，锅（？）
两个不经常做饭的人买菜，真的不敢多买，我俩在蔬菜摊上挑了一小朵花菜。回家之后一块一块的掰下来，还在盐水里泡了一会，毕竟之前看到有科普说花菜里面很多小【不介意的话就跳过这一步，反正加热完全之后都是蛋白质哈哈哈哈…848462512
五花肉切片，过水洗净，花菜掰成小块，洗净备用
葱姜蒜爆香，下五花肉翻炒至金黄
花菜控水后下锅翻炒，加入调味品【通常来说是盐、十三香、少许糖、味极鲜、蚝油。但主要还是看心情…
翻炒一段时间（一段时间是多久？看心情），加入少许小米辣，翻炒后出锅。
属于秘方。选择火锅底料生产加工厂的要点，火锅是市场上非常火爆的食品。要想让火锅的味道鲜美。就必须制作火锅的底料。如何选择好的火锅底料，所以首先是要选择好火锅底料的生产加工厂，如何选择，1、 资质是否齐全，在选择火锅底料生产厂家之前。要看其是否具备完整的资质和生产销售资质，如果资质不全，那就是“黑工厂”。不能选择这样的制造商，火锅底料。2、 见生产设备，生产设备是企业的标志之一，看看工厂的生产设备，就可以看到火锅底料的制造工艺。3、 看原材料，制作好火锅底料的前提是要有的原材料，然后通过传统的制作工艺。制作出美味的火锅底料。
甜品冰粉
主要食材冰粉（由好亲情赞助），红糖浆，R的带来的芒果，蔓越莓干，山楂片，坚果，葡萄干
每包需要5公斤的开水冲兑。由于我们人少，且作为饭后甜品，所以次做只冲了小半包，加水的量当然也是看心情…冲好之后在冰箱里面等待成型。虽然用的粉不多，也吃了3顿才吃完。
食用之前用勺子（像舀豆腐脑那样）舀出来，撒上坚果碎、倒上红糖浆。再加上山楂干、蔓越莓干、葡萄干，还有带来的芒果，简直是奢华版的冰粉，好吃的停不下来。
2、选择一家设备精良、规模庞大的厂家来炒火锅调料。不仅仅是靠几个简单的大锅，要调味品和产品的质量，必须有基本的生产设备和的检验部门进行质量检验。选矿厂必须有一个强大的制造商。而不是一些小作坊。3、如果我们选择底部材料制造商。我们还可以看看合作伙伴，如果合作伙伴都是市场上的。无疑厂商更具。炒制番茄火锅底料需要注意事项，和是火锅的发源地，这里的人都喜欢麻辣。所以火锅底料主要是麻辣的。但随着火锅在的实施，消费者的口味也不一样，所以火锅底料也就多种多样了，金汤、香菇汤、麻辣酸菜汤、大骨汤、鱼汤、西红柿汤等火锅配料为那些吃不下麻辣食物的人提供了另一种选择。 3、老油一定要除尽杂质。4、鸡精一定要选用鸡精。这是为关键的一点，如选用劣质鸡精非浑汤不可，5、花椒应在调制锅底时加入，而且应用料酒洗净，问题四火锅越吃越淡，顾客烫食火锅时。随着烫食原料的增多和烫食时间的，火锅的汤汁会逐渐，而其香味、麻辣味、咸味、鲜味也会逐渐、变淡，这时，许多火锅店向料中添加的是无味的高汤，那火锅的味道便会更淡。尤其是无渣火锅，这种现象更为突出，在烫涮过程中向锅中添加的汤汁。应用单独熬制的红汤，其熬制方法是将火锅底料和高汤按46的比例，上小火熬出味即成，用单独熬制的红汤添加于汤料中。