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牛肉饼也叫“千层牛肉饼”，有一千多年历史，西安街头巷尾还会挂着“宫廷牛肉饼”的牌子。据说唐太宗李世民在长安城内微服私访时候突然闻到一阵，原来是大家在排牛肉饼的长队。唐太宗对这个小小的金圆形肉饼起了，屈尊和大伙儿一起排队，买到后不顾颜面当街大吃起来，果然是饼香肉嫩。回到皇宫依然念念不忘，于是慢慢就成了宫廷御点。牛肉饼色泽金黄，表皮酥脆触牙即碎，面香十足，肉嫩，油香味加上麻麻的葱花牛肉，走过路过，顾不上了，赶紧来一个捧着吃起来。
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