刀削面和面培训嘉诺刀削面扯面蘸水面培训

刀削面怎么做？山西刀削面做法培训 刀削面做法及调汤配方培刀削面加盟学刀削面技术到嘉诺<br>刀削面，是山西的汉族传统面食，为“中国十大面条”之一，流行于北方。操作过程：将面粉和成团块状，左手举面团，右手拿弧形刀，将面一片一片地削到开水锅内，煮熟后捞出，加入臊子、调料食用，以山西大同刀削面最为著名。山西刀削面因其风味独特，。刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者欢迎。它与北京的炸酱面、河南的烩面、湖北的热干面、四川的担担面，同称为中国五大面食，享有盛誉br>---------------------------------------------------------------------------<br>大批量生大型设备教学/免费上门带店/免费装修方案/随到随学/包教包会/ <br><br>联系人：嘉诺餐饮*嘉诺小薇<br><br>微信 / （朋友圈有培训现场照片）<br><br>联系电话 4<br><br>公司地址西安市雁塔区含光南路与电子一路交汇处永和新领地北侧商-5<br>--------------------------------------------------------------------------- <br>刀削面培训重点br>重点一：刀削面对和面的技术要求较严，水、面的比例，要求准确一般是一斤面三两水，打成面穗，再揉成面团，然后用湿布蒙住，饧半小时后再揉，直到揉匀、揉软、揉光。教您怎样把面柔光不沾刀，段条，刀削面削面的技术至关重要br>重点二：刀削面卤汁技术培br>重点三：配料，配菜技术学习，教您做不同口味的面br>重点四：做餐饮的除了味道重要外，店面的经营管理也是很重要的，来嘉诺学习小吃技术，不