无锡新区小吃技术培训机构博奥云南过桥米线培训

无锡博奥餐饮美食技术培------无锡新区小吃技术培训机构博奥云南过桥米线培br>过桥米线已有一百多年的历史。相传，清朝时滇南蒙自市城外有一湖心小岛，一个秀才到岛上读书，秀 才贤慧勤劳的娘子常常弄了他爱吃的米线送去给他当饭，但等出门到了岛上时，米线已不热了。后来一次偶然送鸡汤的时候，秀才娘子发现鸡汤上覆盖着厚厚的那层鸡油有如锅盖一样，可以让汤保持温度，如果把佐料和米线等吃时再放，还能更加爽口。于是她先把肥鸡、筒子骨等熟好清汤，上覆厚厚鸡油；米线在家烫好，而不少配料切得薄薄的到岛上后用滚油烫熟，之后加入米线，鲜香滑爽。此法一经传开，人们纷纷仿效，因为到岛上要过一座桥，也为纪念这位贤妻，后世就把它叫做“过桥米线”br>培训内容：过桥米线的制作;<br>培训课程br>配方学习br>1，进行过桥米线制作的文字配方学习;<br>2，熟悉整个制作流程，了解所需原料和设<br>实践操作br>1，原材料的选购与前期处理br>2，过桥米线高汤的制作;<br>3，过桥米线各种肉酱，辣油的原料配比掌握和制作;<br>4，过桥米线各种素菜，荤菜的切配和调味处理;<br>5，过桥米线汤底调味和配菜的烹制方法与火候掌<br>6，过桥米线米线的加工（泡，煮）练<br>7，各种类型过桥米线的成品制作;<br>培训时间br>随到随学，学会为止，不限学习时间，一-3天，视个人情况而定br>培训费用br>一次性收费，中途不加收任何费用br>地址：无锡博奥烹饪美食技技术培- 无锡面点师培--无锡初级面点师培--中级厨师证培--高级厨师证培---无锡地方小吃培训学校-----厨师技师证培训--高级技师厨师证---无锡小吃培训---无锡美食培训----无锡小吃培训家好-----无锡学小吃哪家好---无锡高级面点师培训