想学做正宗打卤面到哪里学哪里有的打卤面技术培训

想学做正宗打卤面到哪里学 哪里有的打卤面技术培训，秦创餐饮培训中心手把手教学。打卤面的做法多样，风味不一，用料也多种多样，随用料、做法不同，亦有不同风味。想学做正宗打卤面到哪里哪里有的打卤面技术培训，秦创餐饮培训中心手把手教学。打卤面分“清卤”“混卤”两种，清卤又叫氽儿卤，混卤又叫勾芡卤，做法不同，吃到嘴里美滋美味br>做法br>1、鸡蛋搅匀，添加面粉和一点点盐，用筷子搅成粗大的面疙瘩，依据实践需求过量加一点点水；
2、揉成润滑的，较硬的面团，盖上湿布醒半小时，两头可以重新揉一次；
3、取出醒好的面团，再次揉匀，用擀面杖擀成厚薄平均的大面片；
4、在面片上平均撒一层干粉，折叠当前，切成面条，马上抖开br>5、白菜和土豆区分切碎备用br>6、起油锅，爆香葱姜末，下入白菜和土豆翻炒平均br>7、炒至土豆和白菜变色，添加卤牛肉和原汤，依据状况过量加水br>8、煮开当前，转小火持续煮至土豆绵软，用盐和味精调味br>9、起锅淋入蛋花，撒上葱花br>10、面条开水入锅，煮开点次凉水，再次煮开，捞出，浇上汤卤即可br>西安秦创餐饮培训中心欢送您莅临征询!
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