农家乐加盟铜仁学炒菜技术哪里学费多少

想开店做吃家常菜适合做些什么菜？学习炒菜开店到【铜仁诚飞】包教会<br>铜仁诚飞餐饮培训学校<br>咨询人：肖老师<br>电话（微信）8083238179<br>477490033<br>川菜作为中国汉族传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一，取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，融会了东南西北各方的特点，善于吸收，善于创新，享誉中外br>食材用料<br>茄子500克相克食br>猪肉糜一小碗<br>料酒一汤匙<br>葱姜蒜各10br>醋一汤匙相克食物<br>盐适量（用于茄子脱水）<br>生抽一汤匙>糖一汤匙相克食物<br><br>生粉一汤匙>郫县豆瓣酱一汤匙<br>水淀粉适量<br><br>鱼香茄子的做br>?> <br>1.茄子洗净切条，也可滚刀切。猪肉剁成肉泥。各种调味备用br>?> <br>2.茄条撒上些许盐捞匀，腌十分钟脱水br>?> <br>3.猪肉糜中加少许生粉，料酒，腌制片刻br>?> <br>4.茄子用手挤出水份，用厨房纸吸去水份br>?> <br>5.茄条中加入生粉捞匀，放置十几分钟br>?> <br>6.锅热加入多点的油，可先放一根茄子进去试一下，茄子边缘有细密的小泡出现，就可以倒入全部茄子炸，炸软捞起沥油备用br>?> <br>7.锅中留少许油，温油小火将切好姜、一半的葱白、蒜蓉煸香br>?> <br>8.锅中放入猪肉糜滑散炒变色br>?> <br>9.锅中调入一勺郫县豆瓣酱翻匀br>?> <br>10.锅中调入一大勺料酒br>?> <br>11.锅中放入沥好油的茄条，中火翻匀br>?> <br>12.锅中调入事先调匀的生抽、糖，翻炒均匀，加入剩下的蒜末、葱白br>?> <br>13.茄子软糯，汤汁收差不多，沿锅边缘浇上醋。勾上些许水淀粉br><br>想学炒菜咨询铜仁诚飞肖老师:<br>教学内容:<br>从选材-切