钵仔糕技术培训学习钵仔糕技术钵仔糕培训配方钵仔糕的做法大全

<br>钵仔糕是广东省的地方传统糕点小吃之一。以爽滑可口、口味丰富著称。主<br><br>是粘米粉和澄面，味甜。钵仔糕可以分成两大类：老式钵仔糕和水晶钵仔糕。老式钵仔<br><br>在以前比较多，现在多见的是水晶钵仔糕<br><br><br><br>钵仔糕的操作工艺<br><br>1、把原料按比例配方称好，先取配方中三分之一的水烧开搅拌溶化白砂糖，待凉后与余下的三 <br><br>分之二的水混匀后，倒入装有钵仔糕粉的容器中，边倒边搅拌，直至完全搅拌均匀为止，然后加 <br><br>入极少量的水果浓浆或浓缩果汁搅匀即成粉浆待用。如制作绿豆或红豆糕可不加果味<br><br>2、在制作钵仔糕粉浆前，应在蒸笼的铁锅内放适量水烧开。蒸笼中放上钵仔碗，锅中水烧开<br><br>关微火待用<br><br>3、把配好的钵仔糕粉浆再搅拌后立即装入有嘴的手提水壶中，迅速倒入蒸笼中各个钵仔碗内， <br><br>每个钵仔碗内倒入八成满，中途应抖动、晃动水壶，以免壶中粉浆沉淀。每个蒸笼中的钵仔碗<br><br>完粉浆后，即可加蒸笼盖用中小火，一笼大约蒸15分钟左右，两笼大0分钟左右，三笼大<br><br>分钟，四笼大0分钟，五笼大5分钟<br><br><br><br><br><br>铜仁诚飞学习钵仔糕的较佳选择<br>培训优势——学员可进行实地考察品尝，满意后签约，一次性交费，免费提供所有学习材料，中途不 <br>收取任何名目的教学费用。不限教学时间，学会为止<br><br>专人专教——师傅一对一教学，手把手指导，绝对保证学到的是正宗原汁原味的川味<br><br>反复练习——学员全程亲手独立操作，学习材料充裕，餐饮培训器材齐全，力求在舒适的大环境下<br>学员通过反复实际练习，学会菜品精 <br><br>原料识别——在培训过程中，由师傅带领学员去调