重庆比较低调的正宗老火锅是哪家

重庆作为火锅之都，其品质自然不可小视，谈论起火锅，就会想到重庆火锅、重庆山城。重庆火锅也是中国美食发展最快速的美食之一。也是川渝地区最具有、传播最广、影响范围最大的美食br><br>来重庆游玩，最受旅客喜爱的就是重庆周边风景和重庆火锅，开胃菜也必是火锅。火锅不能找着外地人云集的点评榜单吃，不然吃完再说给当地人就会遭到嘲笑br><br>在重庆每年都会有火锅美食，比如重庆老火锅排0强，重庆老火锅强，但是本地人都知道一般正宗的火锅，都是比较低调的。“任何一家生意再大，也不敢自称火锅的老大”。重庆情满山城老火锅，做为正宗重庆老火锅的代表之一，凭借其30年的经营，独有的文化，独特的配方为基础，在众多竞争激烈餐饮中脱颖而出，并被列为中国火锅连锁、重庆火锅、诚信加盟火锅等诸多殊荣br><br>毛肚是重庆火锅第一菜，也是吃火锅必点的一道菜，全国有那么多家火锅店，很多店的毛肚都是很不错的，重庆情满山城老火锅的毛肚精选市场上等毛肚，采用的木瓜是生物酶嫩化技术，每一片毛肚弹性十足，夹起来好像在筷子上会跳舞，营养健康，新鲜脆嫩的口感深得重庆人民的喜爱br><br>如果有人先放了素菜进锅，你就可以愤而离席了。因为素菜尤其是富含叶绿素的菜，会让锅底变酸，“坏汤”这个贬义词一般用在莴笋叶子、笋片尤其是黄瓜的身上，第二“坏”的是土豆、藕片这些淀粉质，锅底会整个起粉变稠，所以这些菜一般都是在最后才放入br><br>关于火锅发源有两个派别，一说来自江边，码头工人创造，后来一说来自山路，贵州来的牛到这里的几个著名老屠宰场会宰杀贩卖一批，山路和码头并行的交通要道地位，创造了火锅的无上地位。导致