如何学到正宗重庆干锅干锅种类

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干锅里面包含了很多种，干锅排骨，干锅虾，干锅肥肠，干锅鸡，黔江鸡杂，味型有麻辣，香辣，泡椒酸辣等br>


干锅培训内容br>
1.干锅底料、香料、原材料的选购与识br>2.干锅底料配方及炒制工br>3.干锅香料配方及加工工br>



4.各原材料的处理及加工
5.各种味型的制作，如：香辣味、孜然味、泡椒味、麻辣味、五香味、藿香味（干锅牛肉、干锅鱼、干锅鸡、干锅鱿鱼虾、香辣蟹、香辣爬爬虾、干锅兔头、干锅肥肠、干锅排骨）等br>

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